Описание тега 14-10
Никакие инструкции не будет точно; существует слишком много переменных в игре. Какая температура была курица, прежде чем вы начали? Как именно большие? Насколько точно можно измерить и поддерживать температуру в духовке или готовить средств?
То, что вы должны быть уверены, что ваша курица отлично сделано-это мгновенный чтения термометр. Во-первых, цель для 165F (74C), это минимальная "безопасная" температура. После этого, вы можете пойти немного выше, особенно для темного мяса. Некоторые люди предпочитают на несколько градусов ниже, особенно на груди. Может ли температура при 165F безопасны, является несколько спорным, вы должны оценить риск по своему усмотрению. Как только вы знаете точную температуру, что кажется идеальным для вас, вот куда стремиться. Температура будет продолжать расти после того, как вы снимите курицу с огня. На мелкие кусочки, которые "за" повышение температуры будет довольно незначительным; целую курицу поднимется на несколько градусов.
Какой бы рецепт вы будете следовать, брать температуру за несколько минут до времени в рецепте. Как вы приобретаете опыт, вы будете лучше на нацеливал на прожарки по внешнему виду.